Á¦ÁÖÆ¯º°ÀÚÄ¡µµ, Á¦ÁÖ¿ì¼öÁ¦Ç° ǰÁúÀÎÁõ(JQ)Á¦µµ ÃßÁø
Á¦ÁÖµµ, Á¦2ºÐ±â 13°³ ±â¾÷ ½É»ç Âø¼ö...ÇØ½ç ±³À°‧¹Ú¶÷ȸ Âü°¡ Áö¿ø È®´ë
ÃÖ¼ö¿¬ ±âÀÚÀÔ·Â : 2025. 05. 11(ÀÏ) 19:58

Á¦ÁÖÆ¯º°ÀÚÄ¡µµ
[µ¥Àϸ®Àü³² = ÃÖ¼ö¿¬ ±âÀÚ] Á¦ÁÖÆ¯º°ÀÚÄ¡µµ´Â µµ³» ¿ì¼ö Á¦Ç°ÀÇ Ç°Áú °æÀï·Â °È¿Í ½ÃÀå ÁøÃâ È®´ë¸¦ À§ÇÑ ¡®Á¦ÁÖ¿ì¼öÁ¦Ç° ǰÁúÀÎÁõ(JQ)¡¯ Á¦µµ¸¦ Àû±Ø ÃßÁøÇϰí ÀÖ´Ù.
Á¦ÁÖµµ´Â 2ºÐ±â ½Åû Á¢¼ö °á°ú, 12°³ ±â¾÷ÀÇ 20°³ Á¦Ç°ÀÌ ½ÅûµÅ Áö³ 9ÀÏ ½Åû ±â¾÷µéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ǰÁúÀÎÁõ ½É»ç ±âÁذú ÀýÂ÷, ÇÊ¿ä ¼·ù, ÁÖ¿ä Æò°¡ Ç׸ñ µî¿¡ ´ëÇÑ »çÀü±³À°À» ½Ç½ÃÇß´Ù.
Á¦ÁÖ¿ì¼öÁ¦Ç° ǰÁúÀÎÁõ(JQ)Àº Á¦ÁÖ»ê ¿ø·á¸¦ »ç¿ëÇØ µµ³»¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¿ì¼öÁ¦Ç°ÀÇ Ç°ÁúÀ» Á¦ÁÖµµ°¡ Á÷Á¢ ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ´Ù. ³ó¡¤¼ö¡¤Ãà»ê¹°ºÎÅÍ °¡°ø½Äǰ, °ø»êǰ¿¡ À̸£±â±îÁö ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°±ºÀ» ´ë»óÀ¸·Î Çϸç, Àü¹®±â°üÀÇ Ç°Áú ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº Á¦Ç° Áß Á¦ÁÖ»ê ¿ø·á »ç¿ë ±âÁØÀ» ÃæÁ·ÇÏ´Â Á¦Ç°¸¸ÀÌ ½Åû ÀÚ°ÝÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¦ÁÖµµ´Â ÀÎÁõ °úÁ¤ÀÇ °øÁ¤¼º°ú Àü¹®¼º È®º¸¸¦ À§ÇØ ´Ü°èº° ½É»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù. »óÇ¥±Ç µî·Ï°ú ÇàÁ¤Ã³ºÐ ÀÌ·Â µî¿¡ ´ëÇÑ ¼·ù °ËÅ並 ½ÃÀÛÀ¸·Î, ÇöÀå ½Ç»ç¿Í 1¡¤2Â÷ ½ÉÀÇȸ ½É»ç¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾ ÀÎÁõ Á¦Ç°À» ¼±Á¤ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ƯÈ÷ À̹ø ºÐ±âºÎÅÍ´Â ÀÎÁõ±â¾÷ÀÇ Ç°Áú°ü¸® ¿ª·® °È¸¦ À§ÇÑ Áö¿øµµ ´ëÆø È®´ëµÈ´Ù.
Á¦ÁÖµµ´Â ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(ÇØ½ç‧HACCP) Á¤±â±³À°À» »õ·Ó°Ô ½Ç½ÃÇϱâ·Î Çϰí, 5¿ù 2ÀϺÎÅÍ 23ÀϱîÁö °æÁ¦Åë»óÁøÈï¿ø ´©¸®Áý(ȨÆäÀÌÁö) µîÀ» ÅëÇØ ±³À° ½ÅûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ±³À°Àº 5¿ù 27Àϰú 7¿ù 1ÀÏ µÎ Â÷·Ê¿¡ °ÉÃÄ ÁøÇàµÈ´Ù.
±×µ¿¾È µµ³»¿¡ Á¤±Ô ÇØ½ç(HACCP) ±³À°±â°üÀÌ ¾ø¾î ´ëºÎºÐÀÇ ±â¾÷µéÀÌ Å¸ Áö¿ª¿¡¼ ±³À°À» À̼öÇØ¾ß Çß´ø Çö½ÇÀ» °¨¾ÈÇØ, Á¦ÁÖµµ´Â À̹ø ±³À°°úÁ¤ ½Å¼³À» ÅëÇØ µµ³» ±â¾÷ÀÇ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸® ü°è¸¦ °íµµÈÇϰí Áö¿ª ½Äǰ»ê¾÷ÀÇ °æÀï·ÂÀ» ÇÑÃþ °ÈÇØ ³ª°¥ ¹æÄ§ÀÌ´Ù.¾Æ¿ï·¯ JQ ÀÎÁõ±â¾÷ÀÇ ÆÇ·Î È®´ë¸¦ À§ÇÑ ½ÇÁúÀûÀÎ Áö¿øµµ ÀÌ·ïÁø´Ù.
5¿ù 12ÀϺÎÅÍ µµ¿Ü ¹Ú¶÷ȸ Âü°¡ Áö¿ø »ç¾÷À» ½ÃÀÛÇØ ¼±Âø¼ø 10°³»ç¸¦ ¸ðÁýÇÑ´Ù. ¼±Á¤µÈ ±â¾÷¿¡´Â 1°³»ç´ç ÃÖ´ë 200¸¸ ¿øÀÇ ºÎ½ººñ(ºÎ°¡¼¼ º°µµ)°¡ Áö¿øµÅ »õ·Î¿î ½ÃÀå °³Ã´ÀÇ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ´Ü, µµ³» ¹Ú¶÷ȸ´Â À̹ø »ç¾÷ÀÇ Áö¿ø ´ë»ó¿¡¼ Á¦¿ÜµÈ´Ù.
±è¹Ì¿µ Á¦ÁÖµµ °æÁ¦È°·Â±¹ÀåÀº ¡°Á¦ÁÖ¿ì¼öÁ¦Ç° ǰÁúÀÎÁõÀº Á¦ÁÖ»ê Á¦Ç°ÀÇ ¿ì¼öÇÑ Ç°Áú°ú ½Å·Ú¼ºÀ» º¸ÁõÇÏ´Â Á¦ÁÖµµÀÇ ¾à¼Ó¡±À̶ó¸ç, ¡°ÀÎÁõ±â¾÷µéÀÌ ±¹³»¿Ü ½ÃÀå¿¡¼ °æÀï·ÂÀ» È®º¸ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ǰÁú±³À°°ú ¸¶ÄÉÆÃ Áö¿øÀ» °ÈÇØ ³ª°¡°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
Á¦ÁÖµµ´Â 2ºÐ±â ½Åû Á¢¼ö °á°ú, 12°³ ±â¾÷ÀÇ 20°³ Á¦Ç°ÀÌ ½ÅûµÅ Áö³ 9ÀÏ ½Åû ±â¾÷µéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ǰÁúÀÎÁõ ½É»ç ±âÁذú ÀýÂ÷, ÇÊ¿ä ¼·ù, ÁÖ¿ä Æò°¡ Ç׸ñ µî¿¡ ´ëÇÑ »çÀü±³À°À» ½Ç½ÃÇß´Ù.
Á¦ÁÖ¿ì¼öÁ¦Ç° ǰÁúÀÎÁõ(JQ)Àº Á¦ÁÖ»ê ¿ø·á¸¦ »ç¿ëÇØ µµ³»¿¡¼ »ý»êµÇ´Â ¿ì¼öÁ¦Ç°ÀÇ Ç°ÁúÀ» Á¦ÁÖµµ°¡ Á÷Á¢ ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ´Ù. ³ó¡¤¼ö¡¤Ãà»ê¹°ºÎÅÍ °¡°ø½Äǰ, °ø»êǰ¿¡ À̸£±â±îÁö ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°±ºÀ» ´ë»óÀ¸·Î Çϸç, Àü¹®±â°üÀÇ Ç°Áú ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº Á¦Ç° Áß Á¦ÁÖ»ê ¿ø·á »ç¿ë ±âÁØÀ» ÃæÁ·ÇÏ´Â Á¦Ç°¸¸ÀÌ ½Åû ÀÚ°ÝÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
Á¦ÁÖµµ´Â ÀÎÁõ °úÁ¤ÀÇ °øÁ¤¼º°ú Àü¹®¼º È®º¸¸¦ À§ÇØ ´Ü°èº° ½É»ç¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù. »óÇ¥±Ç µî·Ï°ú ÇàÁ¤Ã³ºÐ ÀÌ·Â µî¿¡ ´ëÇÑ ¼·ù °ËÅ並 ½ÃÀÛÀ¸·Î, ÇöÀå ½Ç»ç¿Í 1¡¤2Â÷ ½ÉÀÇȸ ½É»ç¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾ ÀÎÁõ Á¦Ç°À» ¼±Á¤ÇÏ°Ô µÈ´Ù. ƯÈ÷ À̹ø ºÐ±âºÎÅÍ´Â ÀÎÁõ±â¾÷ÀÇ Ç°Áú°ü¸® ¿ª·® °È¸¦ À§ÇÑ Áö¿øµµ ´ëÆø È®´ëµÈ´Ù.
Á¦ÁÖµµ´Â ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(ÇØ½ç‧HACCP) Á¤±â±³À°À» »õ·Ó°Ô ½Ç½ÃÇϱâ·Î Çϰí, 5¿ù 2ÀϺÎÅÍ 23ÀϱîÁö °æÁ¦Åë»óÁøÈï¿ø ´©¸®Áý(ȨÆäÀÌÁö) µîÀ» ÅëÇØ ±³À° ½ÅûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù. ±³À°Àº 5¿ù 27Àϰú 7¿ù 1ÀÏ µÎ Â÷·Ê¿¡ °ÉÃÄ ÁøÇàµÈ´Ù.
±×µ¿¾È µµ³»¿¡ Á¤±Ô ÇØ½ç(HACCP) ±³À°±â°üÀÌ ¾ø¾î ´ëºÎºÐÀÇ ±â¾÷µéÀÌ Å¸ Áö¿ª¿¡¼ ±³À°À» À̼öÇØ¾ß Çß´ø Çö½ÇÀ» °¨¾ÈÇØ, Á¦ÁÖµµ´Â À̹ø ±³À°°úÁ¤ ½Å¼³À» ÅëÇØ µµ³» ±â¾÷ÀÇ ½Äǰ¾ÈÀü°ü¸® ü°è¸¦ °íµµÈÇϰí Áö¿ª ½Äǰ»ê¾÷ÀÇ °æÀï·ÂÀ» ÇÑÃþ °ÈÇØ ³ª°¥ ¹æÄ§ÀÌ´Ù.¾Æ¿ï·¯ JQ ÀÎÁõ±â¾÷ÀÇ ÆÇ·Î È®´ë¸¦ À§ÇÑ ½ÇÁúÀûÀÎ Áö¿øµµ ÀÌ·ïÁø´Ù.
5¿ù 12ÀϺÎÅÍ µµ¿Ü ¹Ú¶÷ȸ Âü°¡ Áö¿ø »ç¾÷À» ½ÃÀÛÇØ ¼±Âø¼ø 10°³»ç¸¦ ¸ðÁýÇÑ´Ù. ¼±Á¤µÈ ±â¾÷¿¡´Â 1°³»ç´ç ÃÖ´ë 200¸¸ ¿øÀÇ ºÎ½ººñ(ºÎ°¡¼¼ º°µµ)°¡ Áö¿øµÅ »õ·Î¿î ½ÃÀå °³Ã´ÀÇ ±âȸ¸¦ Á¦°øÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ´Ü, µµ³» ¹Ú¶÷ȸ´Â À̹ø »ç¾÷ÀÇ Áö¿ø ´ë»ó¿¡¼ Á¦¿ÜµÈ´Ù.
±è¹Ì¿µ Á¦ÁÖµµ °æÁ¦È°·Â±¹ÀåÀº ¡°Á¦ÁÖ¿ì¼öÁ¦Ç° ǰÁúÀÎÁõÀº Á¦ÁÖ»ê Á¦Ç°ÀÇ ¿ì¼öÇÑ Ç°Áú°ú ½Å·Ú¼ºÀ» º¸ÁõÇÏ´Â Á¦ÁÖµµÀÇ ¾à¼Ó¡±À̶ó¸ç, ¡°ÀÎÁõ±â¾÷µéÀÌ ±¹³»¿Ü ½ÃÀå¿¡¼ °æÀï·ÂÀ» È®º¸ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ǰÁú±³À°°ú ¸¶ÄÉÆÃ Áö¿øÀ» °ÈÇØ ³ª°¡°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.